Restaurant gastronomique à Samatan

ENTRÉE
Aumônière au Chèvre et aux Pruneaux, Purée Crémeuse de Légumes d'Automne & Mousse au Lard Fumé

PLAT
Paleron de Porc Braisé au Vin Rouge et aux Herbes & Gratin de Penne Sauce Fromagère


DESSERTS
Café inclus
1/4 de Vin Rouge (ou Rosé) inclus
OU Bière Bio Gersoise (supplément 2€ au menu)

ENTREES 

Escalope de Foie Frais de Canard IGP (Les Fleurons Samatan 32) Poêlée,
Crème de Potimarrons & Pain d’Épices
ou
Foie Gras de Canard IGP (Les Fleurons Samatan 32) Mi-Cuit,
Chutney aux Prunes & Crackers au Curcuma et 3 Sésames

 PLAT

Magret de Canard (Demi Magret) (Les Fleurons Samatan 32) Grillé,  
en Croûte de Moutarde & Ail Noir du Gers, Jus Corsé  



DESSERT

Entremet aux Figues dans l'Idée d'un Figolu

Mes sélections du terroir

Un Apéritif Gascon 

Foie Gras de Canard IGP (Les Fleurons Samatan 32) Mi-Cuit, Chutney aux Prunes & Crackers au Curcuma & aux 3 Sésames
ou

Escalope de Foie Frais de Canard IGP (Les Fleurons Samatan 32), Crème de Potimarrons, Pain d’Épices Tiède

Accompagnée de son Verre de Vin Blanc Doux

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Magret de Canard (1/2 magret) (Les Fleurons Samatan 32), Grillé, Croûte à la Moutarde à l'Ail Noir Bio (L'étuverie 32), Jus Corsé

Accompagné de son verre de Vin Rouge

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Notre Ardoise de Fromages

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Entremet dans l'Idée d'un Figolu
(Sablé aux Épices, Pâte de Figues & Mousse à la Cardamome)

Artisan Boulanger Le Puit d'Amour à Samatan